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Daniele
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Chef de Cuisine donne des cours pour particuliers et Foodies
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Recommandé
Daniele a été recommandé pour son sérieux, sa pédagogie et la qualité de ses cours. Un bon choix pour progresser en toute confiance.
À propos de Daniele
Je suis un passionné de cuisine depuis mes premières expériences dans une pâtisserie en tant qu'aide de week-end. J'ai toujours été attiré par le monde des restaurants, ce qui m'a poussé à m'inscrire à l'Institut hôtelier de Salerno. Cet été-là, j'ai eu la chance de rejoindre la cuisine de Pappacarbone avec le chef Rocco Iannone.
Au fil des années, j'ai eu la chance de fréquenter des cuisines de haut niveau. J'ai effectué un stage à l'Hôtel Romeo 5* à Naples, puis j'ai travaillé en tant que chef de partie au sein du Groupe Alain Ducasse à Versailles. Mon parcours m'a finalement conduit à Paris, où j'ai travaillé dans diverses cuisines et bistrots prestigieux. J'ai même eu l'opportunité de devenir sous-chef pour la célèbre Maison de thé Mariage Frères, où le thé était utilisé comme ingrédient essentiel dans tous les plats.
Ma quête constante de produits de qualité et de traditions culinaires m'a ramené à Cava de Tirreni, où j'ai commencé à cultiver la terre de manière naturelle. J'ai également collaboré avec deux start-ups locales ainsi qu'avec une start-up végétalienne à Milan, en tant que consultant externe. Pendant ce temps, j'ai rencontré le chef Domenico della Salandra lors de l'ouverture de Taglio, un établissement qui a été récompensé comme la meilleure ouverture de l'année 2014.
J'ai également été contacté par le groupe Baligio Restauration, avec qui j'ai participé à une émission culinaire d'un mois chez Eataly Smeraldo à Milan. En collaboration avec ce même groupe, j'ai participé à divers événements internationaux majeurs, tels que le salon nautique de Gênes, le Cheese di Bra, l'Open international de golf de Monza, ainsi qu'à la promotion de la production alimentaire de Campanie.
Actuellement, je collabore avec le chef Christian Torsiello et le groupe FormaMentis en tant qu'enseignant externe. De plus, je suis ravi de travailler en tant que Chef Adjoint à La Grande Épicerie de Paris, au sein du prestigieux Groupe LVMH. Cette expérience me permet de continuer à développer mes compétences culinaires et à créer des expériences gastronomiques uniques pour nos clients.
Je suis fier de mon parcours jusqu'à présent et je reste passionné par la cuisine, toujours à la recherche de nouvelles inspirations et de nouvelles façons d'apprécier les saveurs authentiques.
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À propos du cours
- Débutant
- Intermédiaire
- Avancé
- +1
niveaux :
Débutant
Intermédiaire
Avancé
Enfant
- Français
- Anglais
- Italien
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Anglais
Italien
La méthode de mes cours est entre la méthode directe et participative pendant les journées en cuisine mais aussi un apprentissage expérientiel avec des sorties pour la chasse aux meilleurs produits, des expositions, des food tours ou "foraging" à la recherche des herbes sauvages comestibles.
Le type de cours est fait sur mesure en fonction de vos envies et des besoins.
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Avis
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5 (2 évaluations)
Parfait ! Daniele a été très investi pour nous faire passer un super moment de cuisine ! Les recettes étaient succulentes, on a adoré :)
- Merci a vous pour ce cour de cuisine magnifique et original. :)Réponse de Daniele :
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Recommandations
Les recommandations proviennent des proches et des connaissances de ce professeur de Cuisine italienne.
1
Daniele est un chef cuisinier qui donne des cours de cuisine et de permaculture. C’est une personne très pédagogue et agréable et patiente, il est intarissable sur les plantes sauvages comestibles notamment, un vrai plaisir.
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Tarifs
Tarif
- 124 596€
Tarifs packs
- 5h : 622 980€
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