Cheffe Cuisine Pâtisserie végétale / Animation Atelier ou cours particulier avec notre ambassadrice Emilie vegan

En savoir plus sur Emilie

• Quand avez-vous commencé à pratiquer ? Comment cette activité est venue à vous ?

  Je suis passionnée de cuisine et de pâtisserie depuis mon plus jeune âge. Après des études dans le domaine du web j'ai décidé de changer de vie et participer à Masterchef car j'avais envie de vivre de cette passion. J'ai donc passé mon CAP de cuisine et de pâtisserie et en retournant à l'école et en stage cela m'a donné envie de partager à mon tour les belles recettes et techniques appris. J'aime plus que tout enseigner et apprendre. C'était donc pour moi une évidence de devenir prof 😁

• Quels sont les artistes ou les oeuvres qui vous touchent le plus ?

  Je suis fan de Yves Camdeborde, mon mentor à Masterchef. Il est l'un des chefs de file de la cuisine de bistrot, qualifiée par des journalistes de "bistronomie". Nous partageons les mêmes valeurs d'authenticité, de convivialité et de bonne humeur.

• Quelles sont les qualités requises, la part de patience ou d'adresse pour réussir dans ce domaine ?

  La cuisine et la pâtisserie ne sont pas difficiles. Il suffit d'apprendre et de maitriser quelques techniques et recettes de bases. Il faut se montrer patient et appliqué comme dans toutes démarche d'apprentissage mais à la clé ca sera une pure joie de pouvoir cuisiner et pâtisser pour faire plaisir à ses proches. Et une fois les techniques de bases en poche, vous n'aurez plus de limites... sauf celles de l'imagination 🤗

• Un petit conseil pour nous aider à progresser et ne pas se décourager dans l'élaboration de projets ?

  En pâtisserie, il faudra investir dans une balance et prendre soin de bien peser au gramme près les ingrédients... Il faudra prévoir du temps au début pour préparer de bons petits plats sans stress et sans pression. Le mot clé c'est l'anticipation: courses, pesées, etc... Bien respecter les recettes et être détendu... ne pas vouloir faire 50 choses en même temps (cuisiner ou répondre à des mails il faut choisir 🤣🤣)

• Faites-nous vivre votre passion en nous disant ce qu'elle vous apporte ! En avez-vous d'autres ?

  Ma passion pour la cuisine et la pâtisserie me rendent heureuses et épanouie. Je prends autant plaisir à travailler et sublimer des ingrédients et des matières brut qu'à titiller la gourmandise et éveiller les sens de mes proches. Quand je vois des yeux pétiller devant des pâtisseries en vitrine que j'ai réalisé ou quand j'ai des messages suite à des recettes que j'ai fais en vidéo. Et surtout j'aime partager cela avec mes élèves et leurs transmettre mes tours de main. Lorsqu'ils prennent des photos ou refont des recettes appris en cours, je suis particulièrement touchée 😋😋