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Mathieu
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À propos de Mathieu
Bonjour,
Je m'appelle Mathieu et j'ai 25 ans.
Je travaille actuellement en tant que Second de Cuisine dans un restaurant du centre-ville de Nantes.
Diplômé en 2017 du CAP Cuisine, j'ai par la suite gravit les échelons dans plusieurs restaurants avec à chaque fois des styles de cuisine différents pour apprendre d'avantages de techniques.
Je serais ravis de transmettre mes connaissances et expériences pour vous aider à savoir cuisiner de bons plats sains et gourmands à la maison pour ravir votre famille et vos amis.
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À propos du cours
- Débutant
- Intermédiaire
- Avancé
- +1
niveaux :
Débutant
Intermédiaire
Avancé
Enfant
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Cours accessible pour tous les niveaux.
Les cours seront adaptés selon la demande de l'élève.
Cours disponibles pour la partie cuisine :
1. Préparations préliminaires sur les fruits, légumes, viandes, poissons
2. Confection des pâtes de base
3. Maîtrise des cuissons
4. Réalisation des sauces
5. Collecte de l’ensemble des informations et organisation de sa production culinaire dans le respect des consignes et de temps imparti
6. Optimisation du dressage
Cours disponible pour la partie pâtisserie :
1. Préparations préliminaires
2. Confection des pâtes de base
3. Maîtrise des cuissons
4. Elaboration des crèmes de base selon leur technique de fabrication
5. Monter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteaux
6. Décorer un entremets et/ou des petits gâteaux
Cours supplémentaire :
1. Hygiène & HACCP
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Tarifs
Tarif
- 100 918 Ar
Tarifs packs
- 5h : 504 590 Ar
- 10h : 1 009 180 Ar
déplacements
- + 5 Ar
webcam
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