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Daniele
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Cours de Permaculture et "Foraging" La Decouverte des herbes sauvages
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À propos de Daniele
Daniele, chef cuisinier depuis 10 ans, est passionné par la permaculture et l'agriculture naturelle et utilise des herbes sauvages dans ses plats. Après avoir animé 10 stages de reconnaissance en Italie, il est prêt à vous faire découvrir les plantes comestibles sur Paris
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À propos du cours
- Débutant
- Intermédiaire
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niveaux :
Débutant
Intermédiaire
Avancé
Enfant
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- Anglais
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Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Anglais
Italien
Se consacrer à la recherche et à la collecte d'herbes permet de se rapprocher de la nature, de regarder la végétation qui nous entoure d'un œil différent et moins distrait, de voyager dans le temps en suivant les traces de ceux qui, avant nous, ont fait les mêmes gestes.
C'est aussi l'occasion de redécouvrir des saveurs particulières, très éloignées de celles auxquelles nous sommes habitués.
Enfin, se consacrer à la recherche et à la récolte nous permet de constater que la variété est beauté et richesse, et que respecter la biodiversité est une façon de lui permettre d'exister. C'est un cadeau que nous nous faisons à nous-mêmes, à ceux qui partagent nos idées, mais surtout à ceux qui viendront après nous.
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Daniele è un bravo insegnante: attento e chiaro quando spiega. Quando insegna trasmette tutta la sua passione per quello che fa.
Mi sono trovata molto bene e lo consiglio vivamente.Voir plus de recommandations
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