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Yves
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"Diplômé chef de cuisine de collectivité, encadrement et coordination. Plus de 30 ans d’expérience. Spécialisé en menus diététiques, HACCP, food cost, et hygiène."
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À propos de Yves
Je suis diplômé chef cuisine de collectivité avec une spécialisation en encadrement et coordination. Fort de plus de 30 ans d'expérience, je maîtrise l'élaboration de menus, le food cost, et la diététique. Passionné, je souhaite partager mon expertise avec vous.
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À propos du cours
- Collège
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niveaux :
Collège
Formation pour adultes
- Français
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Français
Je propose des formations pratiques et théoriques en cuisine de collectivité, incluant l'élaboration de menus diététiques, le calcul du food cost, et l'application des normes HACCP. Fort de mes 30 ans d'expérience, je vous aiderai à développer vos compétences culinaires et organisationnelles.
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