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Lukas
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- Œnologie
- Sommellerie
Diplômé d'un Master en Management Vins & Spiritueux et certifié WTA2, je vous initie à la dégustation, aux cépages, aux accords mets-vins et à l'art de la vigne.
- Œnologie
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Lieux du cours
À propos de Lukas
Le vin m'accompagne depuis plus de dix ans, mais mon attachement à la table remonte plus loin encore : j'ai grandi dans une famille marquée par la culture de la restauration, en Provence, avec déjà le goût des belles choses partagées.
Titulaire d'un Master en Management des Vins & Spiritueux et certifié WTA2, j'ai fait de cette passion un véritable métier. Au fil des années, j'ai tissé des relations directes avec des vignerons partout en France, en Bourgogne, dans la Loire, le Rhône, la Provence, le Jura, le Beaujolais ou l'Alsace. Ces rencontres avec des artisans qui font le vin avec sincérité nourrissent tout ce que je transmets.
Ce qui me passionne, au fond, ce n'est pas la technique pour elle-même, mais ce qu'elle raconte : un terroir, une main, une saison, une manière de voir le monde. J'aime partager cela sans jargon ni posture, avec l'envie sincère de donner à chacun le plaisir de comprendre ce qu'il boit.
Au plaisir de vous rencontrer et de partager un verre — et quelques histoires.
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À propos du cours
- Débutant
- Intermédiaire
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niveaux :
Débutant
Intermédiaire
Avancé
Enfant
- Français
- Anglais
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Anglais
Je propose des cours adaptés à tous les niveaux, du curieux débutant à l'amateur souhaitant approfondir. Mon approche est concrète, accessible et toujours vivante : on apprend mieux le verre à la main et avec des exemples parlants.
Ce que nous pouvons travailler ensemble :
La dégustation : apprendre à regarder, sentir et goûter un vin, structurer ses impressions et développer son propre vocabulaire.
Les appellations : comprendre la logique des AOC/AOP, les hiérarchies et ce qu'elles disent vraiment d'un vin.
Les cépages : reconnaître les grands cépages, leurs arômes signature et leur expression selon les régions.
Les accords mets et vins : construire des accords réussis, du classique à l'audacieux, et éviter les fausses bonnes idées.
Les techniques de vinification : du raisin à la bouteille, comprendre les choix du vigneron (macération, élevage, levures, etc.).
Les techniques de distillation : les principes des eaux-de-vie et spiritueux, de l'alambic au produit fini.
La taille de la vigne : les grands principes (Guyot, gobelet, cordon…) et leur influence sur la qualité du raisin.
Chaque séance est personnalisée selon vos envies et votre rythme. L'objectif : que vous repartiez avec des clés simples, durables, et surtout avec le plaisir de mieux comprendre ce que vous buvez.
Au plaisir d'échanger avec vous,
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Tarifs
Tarif
- 326 769€
Tarifs packs
- 5h : 1 508 165€
- 10h : 2 764 969€
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Lukas offre son premier cours, il vous permettra de pratiquer votre première leçon et d'adapter vos besoins à vos prochains cours
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