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Jonathan
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- Mixologie - Cocktail
Diplomé en sommellerie du thé, construiser une expertise dans la mixologie avec des cocktails à base de thé
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À propos de Jonathan
Étant Sommelier et expert en thé, je veux rendre ses noblesses à la feuille de thé. Le thé ce n'est pas cette liqueur insipide mal ou trop infusé comme dans la plupart des restaurants...
En ma compagnie, le thé n'auras plus de secret. Et vous allez apprendre à l'employé sous toutes ses formes !
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À propos du cours
- Débutant
- Intermédiaire
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niveaux :
Débutant
Intermédiaire
Avancé
Enfant
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Avec ou sans alcool, le thé vas apporter de la profondeur à vos cocktails !
Extraction des arômes
Amertume, astringence et longueur en bouche
Température et durée d'infusion
Infusion à froid
Création de sirops et de concentrés de thé
Association des saveurs et des textures
Équilibre entre acidité, sucre et amertume
Choix du thé selon le profil du cocktail
Techniques de préparation et de conservation
Sirop
infusion dans l'alcool
matcha
paramètre d'infusion
grammage
équilibre
Accords entre thés et spiritueux
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Tarifs
Tarif
- 176 848 Ar
Tarifs packs
- 5h : 884 241 Ar
- 10h : 1 768 483 Ar
cours offert
Jonathan offre son premier cours, il vous permettra de pratiquer votre première leçon et d'adapter vos besoins à vos prochains cours
- 1h
webcam
- 176 848Ar/h
Précisions
Prix comprennant les thés et le materiel. Les alcools sont à ajouter. Vous gardez les bouteilles pour chez vous.
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