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Florent
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Florent Martin est un sommelier français. En 2021, il obtient le titre de meilleur sommelier de France pour l'édition 2020 et rejoint, le Palace parisien The Peninsula de Paris en tant que chef somme
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À propos de Florent
Durant les 10 dernières années, Florent s’illustre dans le monde de la sommellerie grâce aux concours (Meilleur Sommelier de France, Meilleur Ouvrier de France), ses rencontres dans les vignobles de France et du monde en assistant les plus grands au George V.
Aujourd’hui, chef sommelier au The Peninsula Paris, son ambition est de toujours créer des moments originaux et gourmands autour du vins et des accords.
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À propos du cours
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