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Louis
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Fort d’une expérience chez Ducasse, je propose des formations sur mesure en sommellerie et œnologie pour particuliers, en groupe ou individuel. Théorie et dégustation sont adaptées selon vos besoins p
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À propos de Louis
Avec plusieurs années d’expérience dans des établissements renommés tels que le Bureau de la Sommellerie Française chez Ducasse, le Cellier de Fabien, ou encore l'élaboration de cartes des vins pour le Groupe Éphemera, je propose des formations sur-mesure en sommellerie et œnologie, adaptées aux particuliers, que ce soit en groupe ou en individuel.
Mon parcours m'a permis de maîtriser aussi bien l’aspect théorique, avec une connaissance approfondie des terroirs, cépages et processus de vinification, que l’aspect pratique, avec des ateliers de dégustation et des conseils précis sur les accords mets-vins.
Fort de mon expérience en tant que chef sommelier et formateur d'équipes, je suis en mesure de répondre à toutes les attentes, des bases de l’œnologie pour les amateurs débutants aux sessions plus poussées pour les passionnés.
Que vous souhaitiez découvrir des régions viticoles spécifiques, approfondir vos techniques de dégustation ou explorer des thématiques particulières, mes ateliers sont entièrement personnalisables.
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À propos du cours
- Débutant
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niveaux :
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Intermédiaire
Avancé
Enfant
- Français
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Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Anglais
En tant que professeur particulier spécialisé en vin, sommellerie et œnologie, ma démarche repose sur une transmission dynamique et interactive du savoir, adaptée aux besoins et au niveau de chaque élève. Mes cours sont conçus pour rendre accessibles des concepts techniques tout en maintenant une approche conviviale et pratique.
Techniques et méthodes d'enseignement
Je privilégie une pédagogie active, mêlant théorie et pratique, afin d’ancrer durablement les connaissances. Mes cours sont souvent interactifs, avec des dégustations en situation réelle qui permettent de mettre en application immédiate les notions apprises. J’adapte également mes méthodes en fonction du profil de mes élèves : des supports visuels, des fiches explicatives, des cartes de terroirs et des exercices sensoriels viennent enrichir mes cours.
Déroulement type d’un cours
Chaque cours débute par une introduction théorique adaptée à la thématique choisie (cépages, vinification, accords mets-vins, etc.). Ensuite, une partie pratique est dédiée à la dégustation, où j’accompagne les élèves dans l’analyse sensorielle des vins (vue, nez, bouche) et dans l’apprentissage du vocabulaire œnologique. Le cours se termine souvent par un temps d’échange, permettant aux participants de poser des questions et d’approfondir des points spécifiques.
À qui s’adressent mes cours
Mes cours s’adressent à un public très varié : amateurs désireux de mieux comprendre le vin, étudiants en sommellerie cherchant à approfondir leurs connaissances, ou encore particuliers souhaitant organiser des ateliers dégustation à domicile. Aucune qualification préalable n’est requise pour participer à mes cours ; je m’adapte aux débutants comme aux connaisseurs, avec la possibilité de moduler les sessions en fonction des besoins spécifiques (examen, événement, curiosité personnelle).
Ainsi, que ce soit pour découvrir l’univers du vin ou pour approfondir vos connaissances, mes cours offrent une expérience unique et enrichissante, alliant savoir-faire et passion du vin.
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Tarifs
Tarif
- 251 361€
Tarifs packs
- 5h : 1255€
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