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Niels
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Bonjour à tous les gourmands et amateurs de pâtisserie ! Je m'appelle Niels et je suis un pâtissier diplôméet je vous propose 3 ateliers différents au choix
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Lieux du cours
À propos de Niels
Je m'appelle Niels et je suis un pâtissier diplômé avec 6 années d'expérience dans le domaine de la pâtisserie. Ayant travaillé dans des établissements renommés et voyagé à travers le monde, j'ai développé un savoir-faire et des connaissances uniques en matière de pâtisserie française et internationale.
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À propos du cours
- Débutant
- Intermédiaire
- Enfant
niveaux :
Débutant
Intermédiaire
Enfant
- Français
- Anglais
- Danois
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
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Danois
Atelier 1 : La magie des pâtes levées feuilletées - Secrets et techniques
Cet atelier est dédié à l'apprentissage et la maîtrise des pâtes levées feuilletées, notamment la réalisation de viennoiseries telles que les croissants, les pains au chocolat et les palmiers. Au programme :
• Découverte des ingrédients et des techniques de base pour réaliser une pâte levée feuilletée réussie
• Confection et façonnage de différentes viennoiseries
• Astuces pour obtenir un feuilletage léger et croustillant
Atelier 2 : La pâtisserie sans sucre - Saveurs et bien-être
Dans cet atelier, explorez l'univers de la pâtisserie sans sucre, en apprenant à réaliser des desserts savoureux et équilibrés, sans compromettre le plaisir gustatif. Au programme :
• Présentation des alternatives naturelles et saines au sucre
• Techniques de base pour confectionner des desserts sans sucre
• Réalisation de recettes gourmandes et adaptées aux régimes spécifiques
• Astuces pour préserver les saveurs et la texture des desserts sans sucre
Atelier 3 : L'art de la décoration en pâtisserie - Sublimez vos créations
Cet atelier vous invite à développer vos compétences en décoration de pâtisserie, en apprenant à sublimer vos créations avec des techniques et des astuces simples et efficaces. Au programme :
• Initiation aux techniques de décoration : glaçage, pochage, modelage de pâte à sucre, etc.
• Utilisation de différents ustensiles et matériaux pour personnaliser vos créations
• Réalisation de décors originaux et esthétiques pour vos gâteaux, cupcakes et autres desserts
• Conseils pour adapter vos décorations selon les événements et les thèmes
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Tarifs
Tarif
- 135 834€
Tarifs packs
- 5h : 679 171€
- 10h : 1 358 343€
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