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Fabio
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- Cuisine
Titulaire d'un bac pro avec 35 ans d'expérience, palaces, traiteurs, restaurants étoilés en tant que Chef. Je souhaite partager mon savoir avec tous ceux qui sont passionnés et qui ont envie d'apprend
- Cuisine
Lieux du cours
Recommandé
Fabio a été recommandé pour son sérieux, sa pédagogie et la qualité de ses cours. Un bon choix pour progresser en toute confiance.
À propos de Fabio
Je m'appelle Fabio.
D'origine italo-allemande, je réside et
je travaille en France depuis 2003.
Et c'est formidable.
J'ai eu la chance de passer dans les plus beaux palaces parisiens.
Ainsi qu'une expérience en traiteur événementiel afin d'être capable de connaître tous les aspects
du métier. Après cette expérience, j'avais envie de me remettre dans mon domaine, le restaurant, où j'ai décroché
une place d'adjoint dans un restaurant étoilé au guide Michelin. Puis j'ai pris mon envol et à force, j'ai également décroché ma place dans un hôtel 5***** où je gère 5 points de vente.
Voici une part de mon parcours.
Fabio
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À propos du cours
- Débutant
- Intermédiaire
- Avancé
- +1
niveaux :
Débutant
Intermédiaire
Avancé
Enfant
- Français
- Italien
- Allemand
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Italien
Allemand
Ma méthode est de vous apprendre les fondements.
Pour ceux qui les ont acquis,
On pourra sauter le pas vers des techniques plus complexes, avec un vaste champ d'action : poissonnerie,
boucherie, traitements des légumes,
cuissons, classiques petites et grosses pièces, ainsi que méthodes sous vide, à juste température.
Et pour ceux qui souhaitent approfondir leur propre culture gastronomique, je peux
mettre en place des cours de technologie et d'histoire.
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Recommandations
Les recommandations proviennent des proches et des connaissances de ce professeur de Cuisine.
2
Je recommande vivement Fabio pour l'apprentissage de la cuisine. Fabio à travaillé avez de grands restaurateurs. Il pourra te proposer des plats simples et raffinés pour épater tes invités !
J ai découvert la cuisine de Fabio dans son restaurant, c est une cuisine maison de qualité généreuse , il a sûrement bcp de conseils à prodiguer pour ses futurs élèves
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