1er cours offert
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Léo
- Tarif 124 596€
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1er cours offert
- Cuisine
- Pâtisserie
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Bien le bonjour, Je m'appelle Léo, j'ai 22 ans et j'ai commencé à travailler dans le secteur culinaire à partir de 15 ans. J'ai obtenu mon CAP ainsi que mon Brevet Professionnel. J'ai effectué un tour
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Lieux du cours
À propos de Léo
Je suis un jeune cuisinier, j'ai à peu près 6 années d'expérience dans ce domaine. J'ai travaillé plus particulièrement dans le domaine gastronomique. J'ai eu l'opportunité d'exercer dans plusieurs établissements : - Restaurant Le Solides (Carmes) - Restaurant La Verrière (Carmes également) - Restaurant Le Moaï (Jardin des Plantes / Muséum) - Restaurant Pureté (Lille) J'ai également pu expérimenter diverses facettes du monde culinaire, en passant par : - Le bistronomique - Le gastronomique - Le traditionnel - Le self gastronomique - La baraque à frites - La restauration collective (pas le plus épanouissant) Ainsi que des mélanges de divers styles culinaires. Il était primordial pour moi d'expérimenter tous ces genres culinaires. Ma préférence se situe d'ailleurs entre le bistrot et le gastronomique.
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À propos du cours
- Débutant
- Intermédiaire
- Avancé
- +1
niveaux :
Débutant
Intermédiaire
Avancé
Enfant
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
J'ai travaillé dans la restauration gastronomique, où la rigueur était certes exigeante, mais cela a forgé ma discipline, mon autonomie, ainsi que mes compétences en communication, en organisation et ma motivation. Je suis convaincu qu'il est primordial d'adopter une pédagogie saine dans le monde de la restauration, surtout à notre époque. Trop souvent, en cuisine, le management repose sur la peur, ce qui est intolérable. Déroulement typique d'un cours : - Nous commencerons par établir une fiche de mise en place (si nécessaire). - Vous apprendrez à utiliser le matériel et à respecter les règles de sécurité. - Nous travaillerons sur l'organisation pratique de votre espace de travail en cuisine. En tant que professeur, vous pourrez me poser toutes les questions qui vous viennent à l'esprit. Il n'y a pas de mauvaise question. Besoin d'un exemple ? Aucun problème ! Je vous montrerai le geste autant de fois qu'il le faudra. Ces cours s'adressent à toutes les personnes qui aiment cuisiner ou qui souhaitent découvrir l'univers de la cuisine. En bref, ils sont accessibles à tout le monde.
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Tarifs
Tarif
- 124 596€
Tarifs packs
- 5h : 622 980€
- 10h : 1 245 959€
déplacements
- + 5€
cours offert
Léo offre son premier cours, il vous permettra de pratiquer votre première leçon et d'adapter vos besoins à vos prochains cours
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