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David
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- Cuisine
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Chef de cuisine à Paris depuis 20 ans, je propose des cours sur mesure pour débutants et intermédiaires. Techniques pro, pédagogie progressive et recettes adaptées pour apprendre les gestes d’un chef
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Lieux du cours
À propos de David
Je suis chef de cuisine depuis plus de trente ans et j’ai construit mon parcours dans des cuisines parisiennes où la rigueur, la précision et la passion sont indispensables. Au fil des années, j’ai affiné ma maîtrise des techniques classiques et contemporaines, tout en développant une véritable vocation pour la transmission. J’aime expliquer les gestes, les cuissons, l’organisation du poste et tout ce qui permet de cuisiner avec assurance.
Mon approche est simple : rendre la cuisine professionnelle accessible, compréhensible et agréable, quel que soit ton niveau. J’adapte chaque cours à tes besoins, à ton rythme et à ton matériel, pour que tu progresses réellement et que tu puisses reproduire chaque plat chez toi. Enseigner est devenu une extension naturelle de mon métier de chef, et je prends plaisir à partager mes astuces, mes réflexes de brigade et mes secrets de métier pour t’aider à cuisiner avec confiance et plaisir.
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À propos du cours
- Débutant
- Intermédiaire
- Avancé
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niveaux :
Débutant
Intermédiaire
Avancé
Enfant
- Français
- Anglais
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Anglais
Chef de cuisine expérimenté (30 ans d’expérience)
Techniques et méthodes d’enseignement :
Ma pédagogie est progressive et pensée pour les débutants comme pour les niveaux intermédiaires. Je prends le temps d’expliquer chaque geste, chaque réaction culinaire et la logique qui se cache derrière une recette. Tu cuisines réellement, étape par étape, avec corrections immédiates, jusqu’à atteindre une autonomie complète. J’enseigne les bases professionnelles adaptées au grand public : organisation du poste, hygiène, découpe, cuissons, assaisonnements, dressage, gestion du temps et astuces de chef.
Déroulement type d’un cours :
Un cours dure en général entre 1h30 et 2h. Il commence par un échange sur tes envies et ton niveau, suivi d’une présentation des techniques nécessaires à la recette du jour. Nous réalisons ensuite le plat ensemble, de manière guidée et précise, avant de terminer par une analyse de ce que tu peux améliorer et de la façon de reproduire le plat. Chaque séance est entièrement personnalisée : cuisine française, cuisine du monde, végétarienne, pâtisserie ou bases techniques.
Mes spécificités en tant que professeur :
Chef de cuisine à Paris depuis vingt ans, diplômé d’un baccalauréat professionnel en cuisine obtenu en 1998, je transmets les gestes fondamentaux qui permettent de tout cuisiner. Je m’adapte à ton rythme, à ton matériel et à tes objectifs, avec une approche bienveillante, précise et structurée. Je partage mes vrais gestes de chef, mes astuces, mes raccourcis et mes secrets de métier pour te faire progresser rapidement et sans pression.
À qui s’adressent les cours :
Mes cours s’adressent aux débutants complets qui souhaitent apprendre à cuisiner sans stress, aux intermédiaires qui veulent gagner en précision, aux étudiants, aux jeunes actifs, aux personnes en reconversion ou à toute personne désireuse de cuisiner mieux, plus vite et plus juste. Aucun prérequis n’est nécessaire : seule l’envie d’apprendre compte.
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Les recommandations proviennent des proches et des connaissances de ce professeur de Cuisine.
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J’ai suivi des cours de cuisine française avec le chef David, et l’expérience a été exceptionnellement enrichissante. En tant que débutante complète, sans aucune expérience préalable, j’ai vraiment appris les bases incontournables grâce à sa pédagogie claire, structurée et très accessible, dans une ambiance bienveillante. Ses explications sont limpides et ses démonstrations très concrètes. Résultat : j’ai non seulement compris les fondements de la cuisine française, mais j’ai aussi réussi à préparer de très bons petits plats, seule, chez moi. J’ai même pu surprendre quelques invités :-
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Tarifs
Tarif
- 224 614€
Tarifs packs
- 5h : 1120€
- 10h : 2240€
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- 224 614€/h
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