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Vincent
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249 192€/h
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Chef professionnel finaliste Objectif Top Chef 2023 Chef de 2 restaurants sur Paris
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Lieux du cours
À propos de Vincent
Depuis plus de 3 ans à la tête de Canaille, devenu the place to be boulonnaise avec notamment les dîners festifs, ouverture d'un second concept Cartouche bistronomique de la cuisine traditionnelle française.
Finaliste d'Objectif Top Chef en 2023, sa cuisine s'inspire de ses nombreux voyages avec une forte consonance du sud, de l'Italie et de l'Asie.
Ancien publicitaire avec une agence pendant plus de 15 ans, Vincent accorde un grand sens au détail ainsi qu'au dressage.
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À propos du cours
- Débutant
- Intermédiaire
- Avancé
- +1
niveaux :
Débutant
Intermédiaire
Avancé
Enfant
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Vincent — Entrepreneur & Chef
Ce que les cours pourraient couvrir :
• Techniques de dressage et sens du détail visuel de l’assiette
• Cuisine bistronomique : rigueur technique, produit au centre
• Influences voyage : Sud de la France, Italie, Asie — accords et associations de saveurs
• Construction d’un menu, de l’idée au plat fini
• Bases de la cuisine de restaurant : mise en place, organisation, régularité
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Tarifs
Tarif
- 249 192€
Tarifs packs
- 5h : 1245€
- 10h : 2490€
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Vincent offre son premier cours, il vous permettra de pratiquer votre première leçon et d'adapter vos besoins à vos prochains cours
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