Rokia - Prof de cuisine - Montpellier
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Rokia

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Rokia - Prof de cuisine - Montpellier
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Découvrez les Secrets de la Cuisine Africaine, Guidée par une Passionnée avec 10 ans d’expérience. Ingénieure en agroalimentaire, j’ai une petite entreprise en restauration

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Super professeur

Rokia fait partie des meilleurs professeurs de Cuisine. Qualité du profil, excellence du diplôme, organisation rapide du premier cours, ses élèves l’adorent.

À propos de Rokia

Je m’appelle Rokia, ingénieure en agroalimentaire et passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge. Originaire d’une grande famille malienne, j’ai grandi dans l’effervescence de grandes marmites mijotant pour une quinzaine de personnes chaque jour. C’est auprès de ma mère que j’ai appris les bases de la cuisine ouest-africaine, une transmission pleine d’amour et de saveurs. À 13 ans, j’ai commencé à cuisiner de manière autonome, à explorer ma créativité culinaire, apprenant chaque recette comme un trésor. J’ai cumulé au fur et à mesure les secrets en apprenant auprès des vendeurs les plus convoités : la vendeuse de beignet de mil “froufrou”, le kiosque de viande “Dibi ou Choukouya”, le vendeur de dessert “dèguè”. Je n’avais aucun problème d’admettre que je ne savais pas comment faire et montrer mon désir d’apprendre leurs recettes et pourquoi les gens venaient de loin pour faire la queue autour de leur service. En France, tout en suivant un cursus exigeant en agroalimentaire (Bac +5), j’ai continué à partager mon amour de la cuisine africaine. Des soirées étudiantes aux rassemblements culturels, en passant par mon service traiteur et mon restaurant de repas à emporter, j’ai toujours voulu faire découvrir ces saveurs riches et authentiques. Pour moi, la cuisine est bien plus qu’une simple tâche quotidienne : c’est une façon de rassembler les gens, de célébrer nos héritages et de transmettre des émotions. Mon objectif ? Vous aider à maîtriser la cuisine africaine dans une ambiance chaleureuse et accessible, et à faire de chaque plat une véritable expérience de partage.

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À propos du cours

  • Débutant
  • Intermédiaire
  • Avancé
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    Débutant

    Intermédiaire

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    Enfant

  • Français
  • Anglais

Toutes les langues parlées pour le cours :

Français

Anglais

Plongez au cœur de la cuisine africaine en apprenant à préparer des plats authentiques et savoureux, étape par étape. Je vous accompagnerai selon votre niveau, que vous soyez débutant ou passionné de gastronomie, avec des conseils pratiques et personnalisés pour que vous vous amélioriez à votre rythme. Trois options s’offrent à vous : 1. Vous m’observez cuisiner, idéal pour découvrir les techniques et astuces. 2. Nous cuisinons ensemble, un moment interactif et convivial. 3. Vous cuisinez seul, guidé par mes instructions. Pour chaque cours : - Une fiche détaillée avec la liste des ingrédients et la recette. - La possibilité d’acheter les ingrédients ensemble pour apprendre à choisir les meilleurs produits. Vous découvrirez des techniques comme : - Nettoyer et préparer un poisson ou du poulet avec soin. - Subtiliser vos plats avec des épices et ingrédients spécifiques. Ensemble, nous réaliserons des recettes incontournables : - Les sauces emblématiques : Yassa, Mafé, Saka Saka, nandji etc. - Les spécialités complètes : Tiep au poisson ou au poulet, Garba, le djouka, le woudjila etc. - Les incontournables grillades : Dibi ou Choukouya, le poisson mariné braisé avec alloco etc. - Les différents beignets : froufrou, ngomi etc. - La salade westaf (cette salade dont tout le monde raffole) - Les desserts gourmands : Dégué ou Tiakry. Au-delà de la technique, je vous ferai voyager à travers l’histoire et la culture de ces plats uniques. Car en Afrique, cuisiner, c’est partager, sourire et créer des souvenirs autour d’un repas.

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Tarifs

Tarif

  • 150 927€

Tarifs packs

  • 5h : 754 635€
  • 10h : 1 509 270€

déplacements

  • + 10€

webcam

  • 125 772€/h

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